Herstellung
Urgestein-, Gneis- und Schotterböden, Spontanvergärung mit 24-stündiger Maischestandzeit, kurze Reifung im Edelstahltank
- enthält Sulfite - Vegan!
Passt zu
Brotzeit, Backhendl, junge Käse
Wissenswertes
Dieser Wein ist eine Selektion aus den südausgerichteten Berg- und Terassenweingärten Danzern & Pitschental - Großlage Pfaffenberg. Die Böden sind mineralisch und kalkhaltig.
Die Danzern ist eine Pfaffenberger Subriede, die einst im Urmeer begraben lag. Heute profitieren davon die Stöcke, die tief im Schotter wurzeln. Und weil es selten Meere ohne Sand gibt, bildet letzterer das Fundament für die Reben im Pfaffenberger Pitschental. Zusammen sind sie vielschichtig im doppelten Sinn - würzig und dicht.
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