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Cantina San Donaci - Salice Salentino Riserva "Anticaia" DOC 2007
| Kellerei: | Cantina soc. San Donaci, San Donaci |
| Weintyp: | Rotwein |
| Region: | Apulien |
| Rebsorte: | Negroamaro zu 100 % |
| Alkoholgehalt: | 14% Vol. |
| Serviertemperatur: | 14 - 17 ° |
| Aussehen: | Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, undurchsichtig |
| Geruch: | Intensiv und kräftig, Aromen von dunklen Früchten, feiner und blumiger Duft |
| Geschmack: | Trocken und mild-gereift, weiche Fruchtaromatik mit zart-bitterer Note und feiner Säure, harmonische Gerbstoffe, guter Nachhall |
| Herstellung: | Die Lese erfolgt in sehr frühen Morgenstunden, Vergärung und malolaktische Gärung in Edelstahl, anschliessende Reifung für 2 Jahre in Holzfässern |
| Speisenempfehlung: | Zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, zu Wildgerichten sowie zu gereiftem Käse |
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