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Bodega Anima Negra - "AN/2" V.d.l.T. 2008
| Aussehen: | Mittleres Rubinrot, ins Ziegelrot tendierend, fast undurchsichtig |
| Geruch: | Kräftig und intensiv nach roten Beerenfrüchten, feine Würz- und Kräuteraromatik (weißer Pfeffer und Wacholder dominieren), animalische und Holzaromen, komplex |
| Geschmack: | Trocken und kräftig, angenehm milder und weicher Körper mit moderater Säure und feinem weichem Tannin, Frucht-, Würz- und Kräuteraromaten kehren wieder, Holz und Lakritz dominieren, langer und kräftiger Nachhall |
| Herstellung: | Vergärung im Edelstahl, anschließend 12-monatige Reifung in Barrique aus französischer und amerikanischer Eiche |
| Speisenempfehlung: | Zu kräftig gewürzten Wild- und Lammgerichten, Rindersteaks sowie zu reifen Ziegen- und Schafskäse |
