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Gavioli - Vin Santo del Chianti "Stoiato" DOC 1997
| Aussehen: | Klar, leuchtendes dunkles Gelb |
| Geruch: | Sauber und fein, elegante fruchtige Aromen von getrockneten gelben Obstsorten, pikanter und elegant würziger Duft mit feinen Vanilletönen |
| Geschmack: | Fein süß und intensiv, wiederkehrende kräftig fruchtige Aromen von getrocknetem Steinobst, feine Würze, elegante Säure, enorm langer Nachhall mit elegantem Vanilleton |
| Herstellung: | Lese von überreifen Trauben, Trocknung auf Strohmatten für mehrere Wochen, Vergärung im Stahltank, anschliessende Reifung für 5 Jahre in kleinen Eichenfässern |
| Speisenempfehlung: | Sensationell als Abschluss eines grossen Festmahles in Verbindung mit trockenem Gebäck (traditionell Biscotti) |
