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Bodegas Fontana - Fontal Roble DO 2008
| Aussehen: | Kräftiges, sattes Kirschrot mit leicht blassem Rand, fast undurchsichtig |
| Geruch: | Intensiv und kräftig fruchtig, nach Steinobst wie Kirsche und Pflaume, komplex mit Kräuter-, Würz- und Holzaromen wie Wacholder, Teer, Lakritz, Schokolade, gut verwoben, mit Tiefe |
| Geschmack: | Trocken und kräftig fruchtig, wiederkehrende Frucht-, Würz- und Holzaromen wie Lakritz, Tee, Bitterschokolade und Nougat, frische Säure, Gerbstoffe präsent und geschliffen, ausgewogen mit langem Nachhall |
| Herstellung: | Traubenlese in den kühlen Nachtstunden, Vergärung im Edelstahl, anschließende malolaktische Gärung und sechsmonatige Reifung in Barrique aus amerikanischer Eiche |
| Speisenempfehlung: | Zu Serranoschinken, geschmortem und gegrilltem Fleisch sowie zu kräftigem Käse |
