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Nino Negri - Sforzato di Valtellina "Sfursat" DOCG 2005
| Aussehen: | Intensives Granatrot mit ziegelfarbenen Reflexen |
| Geruch: | Kräftig und intensiv nach getrockneten Früchten, dominante Gewürzaromatik (Zimt, Gewürznelken und Pfeffer), komplex und tief |
| Geschmack: | Trocken und warmfruchtig, körperreich und elegant, feine Würz- und Röstaromen ergänzen mit weichen Gerbstoffen den langen Nachhall |
| Herstellung: | Handlese von selektioniertem und perfekt reifem Traubengut aus Steillagen, Trocknung während 3 Monaten in durchlüfteten Räumen; Vergärung in Edelstahl, anschliessende Reifung des Weins während eines Jahres in Fässern aus slawonischer Eiche, anschliessende Reifung in der Flasche |
| Speisenempfehlung: | Zu Schmorgerichten aus rotem Fleisch sowie zu Wild und zu reifem Käse |
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