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Nino Negri - Valtellina Superiore Sassella "Le Tense" DOCG" 2005
| Aussehen: | Tiefes Rubinrot mit hellem Rand, leicht durchsichtig |
| Geruch: | Kräftig und intensiv nach Kirschkonfitüre und roten Früchten, Nuancen von Hundsrosen, Ingwer sowie nach Vanille und Zimt, komplex und tief |
| Geschmack: | Trocken und kräftig, Fruchtaromatik von getrockneten Zwetschgen, körperreich und fein mit präsenter Säure, feine Würz- und Holzaromen ergänzen mit weichen Gerbstoffen den langen Nachhall |
| Herstellung: | Handlese von selektioniertem Traubengut aus Steillagen, Vergärung in Edelstahl, anschliessende malolaktische Gärung und Reifung des Weins zum Teil für 15 Monate in Barrique sowie zum anderen Teil für 24 Monate in grossen Eichenholzfässern, anschliessende Reifung in der Flasche |
| Speisenempfehlung: | Zu allen Braten aus rotem Fleisch, Lamm und Wild, zu gebratenem Hirsch sowie zu reifem Käse |
