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Castello Monaci - Primitivo "Piluna" IGT 2008
| Kellerei: | Castello Monaci, Lecce |
| Weintyp: | Rotwein |
| Region: | Apulien |
| Rebsorte: | Primitivo zu 100 % |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
| Serviertemperatur: | 14 - 17 ° |
| Aussehen: | Dunkles Purpurrot, undurchsichtig |
| Geruch: | Intensiv und kräftig, Aromen reifer Trauben, mediterrane Kräuteraromen, Pfeffer- und Vanilletöne, komplex |
| Geschmack: | Trocken und kraftvoll, Fruchtaromatik von dunkler Beerenkonfitüre, angenehme präsente Säure, ausgeprägte und weiche Gerbstoffe, auch Würz- und Röstaromen, langer Nachhall |
| Herstellung: | Die Lese erfolgt in sehr frühen Morgenstunden, Vergärung und malolaktische Gärung in Edelstahl, anschliessende Reifung eines Teiles des Weines für 6 Monate in Barrique aus französischer Eiche |
| Speisenempfehlung: | Zu gebratenem oder geschmortem dunklem Fleisch sowie zum Wild und zu gereiftem Käse |
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