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Istante Vigneti delle Dolomiti IGT 2003

Kellerei: Franz Haas, Montan
Weintyp: Rotwein
Region: Südtirol
Rebsorte: Je 40 % aus verschiedenen Cabernet Sauvignon-klonen und Cabernet Franc, 20%  Merlot und Petit Verdot
Alkoholgehalt: 13 %
Serviertemperatur:  14 - 17 ° C.

24,90 EUR

33,20 EUR pro Liter

Flascheninhalt: 0.75 Liter

 

Preis inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Aussehen: Kräftiges, dunkles Kirschrot
Geruch: Kräftig und intensiv, verhaltene Röst- und Kaffeearomen vereint mit dem Geruch von schwarzen Waldbeeren
Geschmack: Trocken und körperreich, komplex mit kräftigen Tanninen, Düfte kehren am Gaumen wieder, langer  und würziger Nachhall
Herstellung: Vergärung in einem offenen Tank, der Tresterhut wird 4 mal täglich untergestossen, um eine optimale Tannin- und Farbstoffausbeute zu erlangen. Nach max. 12 Tagen Maischekontakt wird der Wein in Barrique umgezogen, wo er den biologischen Säureabbau macht. Nach diesem Prozess wird er wiederum abgezogen und bleibt bis zur Füllung in den Barriques liegen
Speisenempfehlung: Idealer Begleiter von kraftvollen Rotfleischgerichten und gereiften Hartkäsen.

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Photographie: Brigitte Aiblinger
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