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Köfererhof - Eisacktaler Sylvaner DOC 2010
| Aussehen: | Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar |
| Geruch: | Fein-fruchtig und mineralisch, nach reifen gelben Früchten, auch exotisch wie Ananas und Mango, fein-erdig nach Muskat und Gemüse sowie zart-blumig nach Alpenwiese |
| Geschmack: | Trocken und angenehm, moderate frische Säure, fein pfeffrige Würze, erdig-gemüsige Aromen kehren wieder, auch Fruchtaromen von frischen gelben Äpfeln, feine Würzaromen von Majoran und Bohnenkraut, ausgewogen |
| Herstellung: | Bevorzugte Lagen in 600 – 700 m. Höhe, Gärung und Reifung in Edelstahl, eine kleine Partie vergärt in 30-hl. Holzfässern |
| Speisenempfehlung: | Als Aperitif sowie zu kalten Vorspeisen und zum Spargel; zu Fischgerichten und zum Ziegenkäse |
