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Marco Carpineti - Lazio Rosso "Tufaliccio" IGT 2011 - BIO
| Aussehen: | Klares Kirschrot, fast undurchsichtig |
| Geruch: | Elegant und fein, mit fruchtigen Aromen von schwarzer Johannisbeere und Holunder, auch Würzaromen wie Wacholder und Vanille, trinkanimierend |
| Geschmack: | Trocken und ausgewogen mit feiner wiederkehrender Fruchtaromatik, fein-animalisch wie Blut, auch Würztöne kehren wieder, moderate Säure und präsente feine Gerbstoffe, auch schokoladige Aromen, sehr komplex und harmonisch mit langem Nachhall |
| Herstellung: | Selektive Lese aus verschiedenen Lagen, Vergärung und Reifung im Edelstahl |
| Speisenempfehlung: | Zu allen kräftigen Antipasti mit Fleisch- und Wurstwaren, zu kräftiger Pasta mit Fleischsauce, zu gebratenem Fleisch sowie zu würzigem Käse |
