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Castello di Buttrio - Merlot DOC 2007
| Aussehen: | Sattes kräftiges rubinrot, fast undurchsichtig, stark viskos |
| Geruch: | Fein und elegant, nach reifer Zwetschge, auch Röst- und Gewürzaromatik wie Kaffee, Minze und Eukalyptus, auch Leder, sortentypisch, komplex und einladend |
| Geschmack: | Angenehm trocken und elegant, Zwetschge und Kirsche mit sehr eleganter Fruchtsüße, komplex und seidenweich mit feiner und eingebundener Säure, Tannin präsent und sehr fein, Würz- und Röstaromen wie Kaffee, Vanille, Minze, schokoladiger und langer Nachhall |
| Herstellung: | Bestes Lesegut aus Einzellage, Vergärung und 3-wöchige Maischung im Edelstahl mit gleichzeitiger malolaktischer Gärung, anschliessende 11-monatige Reifung im Stahltank |
| Speisenempfehlung: | Zur Pasta sowie allen Gerichten mit Geflügel, zu Gerichten mit Bohnen sowie zu Fischsuppe und Kaninchen |
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