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Glatzer - "Gotinsprun" Qu.w. 2007
| Aussehen: | Tiefdunkles rubinrot, fast schwarz, undurchsichtig |
| Geruch: | Ungestümer Mix aus Frucht (Schwarzkirsche, Brombeere und Dörrobst) Würzaromen wie Piment und Wacholder, sowie Holz- und Röstaromatik wie Rauch, Kaffee, Tee, Zimt und Schokolade, sehr komplex |
| Geschmack: | Trocken und voll, intensiv fruchtig mit hoher Säure und weichen Gerbstoffen, Cassis, Sauerkirsch, würzige und schokoladige Komponenten kehren wieder, sehr harmonisch und lang. |
| Herstellung: | Selektive Handlese, Vergärung im Edelstahl und während 16-18 Monaten Reifung in Barrique |
| Speisenempfehlung: | Gebratenes und gegrilltes von Rind und Lamm, sowie zu Reh, Wildschwein und Hirsch |
