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Bodega Protos - Tinto Roble D.O. 2007
| Aussehen: | Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, undurchsichtig, stark viskos |
| Geruch: | Sauber und intensiv,starke Würz- und Holzaromen, Fruchtaromen von Kirschen, auch schokoladige Anklänge, komplex mit Tiefe |
| Geschmack: | Trocken und kräftig, warme und füllige Würz- und Holzaromen, elegante Kirscharomen, präsente und gut eingebundene Säure, kräftige und geschliffen weiche Tannine, gute Länge und feiner Nachhall |
| Herstellung: | Vergärung im Edelstahl, anschließende malolaktische Gärung und 5-monatige Reifung in Barrique, dann Flaschenreife |
| Speisenempfehlung: | Zu Lammgerichten und geschmortem Wild, zum Rostbraten und Rindersteak sowie zu gereiftem Pecorino |
