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Ziereisen - Spätburgunder "Tschuppen" unfiltriert Tafelwein 2007
| Aussehen: | Helles Rubin- bis Ziegelrot, leichte Trübung, leicht durchsichtig |
| Geruch: | Fein und intensiv, reife Anklänge von Steinobst wie Zwetschge und Kirsche, kräftige Holzaromatik, Vanille, wirkt warm |
| Geschmack: | Trocken und intensiv-fruchtig, süße Zwetschge, etwas marmeladig aber doch frisch, Schokolade und Nougat, feiner Holzton, körperreich und dicht mit feiner Säure und sehr weichen Gerbstoffen, langer Nachhall |
| Herstellung: | Handlese aus bevorzugter Lage, anschliessende Spontanvergärung mit traubeneigenen Hefen und Reifung in gebrauchten Barrique aus badischer Eiche während fast zwei Jahren, es erfolgt keine Filtration |
| Speisenempfehlung: | Perfekter Begleiter von geschmorten Fleischgerichten, ideal zum kräftigen Wild mit Preiselbeeren sowie zu Wildgeflügel und gereiften Käsen |
