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Weingut

Santi
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Kellerei:	Santi, Illasi
Weintyp:	Weisswein
Region:	Venetien
Rebsorte:	Garganega 90%, Trebbiano di Soave 10%
Alkoholgehalt:	12,5 %
Serviertemperatur:	11 - 13°C

6,53 EUR pro Liter

Flascheninhalt: 0.75 Liter

Preis inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand

Aussehen:	Sattes Strohgelb
Geruch:	Nach frischen Holunderblüten und Ananas
Geschmack:	Am Gaumen würzig, sehr angenehm und harmonisch, körperreich und von eleganter Persistenz
Herstellung:	Die Anfang Oktober reif gelesenen Trauben werden sanft gepresst. Der Most wird bei kontrollierter Temperatur (14-17°C) mit Reinzuchthefen in Stahlbehältern vergoren. Ein Teil des Weins durchläuft eine gezielt eingeleitete malolaktische Säureumwandlung. Der bis ins Fruhjar bestehende Hefekontakt wie auch eine geringe Beimischung von Wein aus rosinierten Trauben, die derselben Lese entstammen, mehren die Aromakomplexität und Fülle dieses Gewächses.
Speisenempfehlung:	Zu Antipasti, Pasta und Risotto, Eierspeisen, Fisch