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Melini - Chianti Classico Riserva "La Selvanella" DOCG 2005
| Aussehen: | Dunkles Rubinrot mit leuchtenden granatroten Reflexen, fast undurchsichtig |
| Geruch: | Kräftig und intensiv, Fruchtaromen von kleinen rotene Waldbeeren (Himbeere) und zarten florealen Noten (Iris), auch Duft nach Vanille, Zimt und Leder, sehr komplex mit Tiefe |
| Geschmack: | Trocken und elegant, Fruchtaromen kehren wieder, auch Würz- und Holzaromen wie Zimt und Vanille, auch Leder,und Waldboden, präsente Säure und geschliffene Gerbstoffe, eleganter und warmer, langer Nachhall mit Anklängen von gerösteten Mandeln |
| Herstellung: | Vergärung und malolaktische Gärung in Edelstahl, anschliessend reift der Wein während 30 Monaten in grossen Holzfässern aus französischer Eiche |
| Speisenempfehlung: | Zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch und Wild sowie zu reifem Käse |
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