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Johannes Söll - Sauvignon Blanc "Sernauberg" Qu.w. 2010
| Aussehen: | Klar, kräftiges Gelb mit leuchtenden Reflexen |
| Geruch: | Komplexes, weit ausholendes Duftspiel, Aromen von Melone und Cassis, voluminös und tief ausstrahlend, hocharomatisch, minzige Untertöne |
| Geschmack: | Trocken und körperreich, ausgesprochen cremig und balanciert, viel Potenzial; wiederkehrende Duftaromatik, im Abgang weißer Spargel und Paprikaschoten, Vanille; Nachhall von Himbeeren, enorm langer Nachhall, für die Lagerung geeignet |
| Herstellung: | Reinsortig aus Toplage, Vergärung im Stahltank, teilweise malolaktische Gärung, anschließend teilweise Lagerung im grossen Holzfass und im Stahltank |
| Speisenempfehlung: | Passend zu Spargelgerichten, feinen Fischgerichten und hellem Geflügel sowie Risotto (z.B. Meeresfrüchte-Risotto) und Pilzgerichte. Auch solo genossen eine besondere Empfehlung |
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