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Bigi - Orvieto Classico "Torricella" DOC 2008
| Kellerei: | Bigi |
| Weintyp: | Weisswein |
| Region: | Umbrien |
| Rebsorte: | Trebbiano toscano 40%, Verdello 20%, Grechetto 20%, Malvasia toscana 10%, Drupeggio 10% |
| Alkoholgehalt: | 13 % |
| Serviertemperatur: | 10 - 12 ° |
| Aussehen: | Klar, leuchtendes Strohgelb |
| Geruch: | Sauber, feiner Duft nach Ginsterblüten und Zitronenmelisse mit Anklängen von Moos und exotischen Früchten |
| Geschmack: | Trocken und fein würzig, frisch und harmonisch; milde Säure mit angenehmem, langem Abgang nach Birne und Bittermandeln |
| Herstellung: | Schonendes Pressen nach Entrappung und anschließend statische Klärung des Mostes und Vergärung mit Reinzuchthefen bei 15 - 17° C. Der neue Wein reift bis Mai in Edelstahl-Kühltanks bevor die sterile Abfüllung erfolgt |
| Speisenempfehlung: | Zu Vorspeisen, kräftigen ersten Gängen, Fisch und hellem Fleisch |
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