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Josef Ehmoser - St. Laurent Qu.w. 2009
| Aussehen: | Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Rändern |
| Geruch: | Kräftig und intensiv, duftig und fruchtig nach Veilchen, Steinfrucht und dunklen Beeren sowie nach Tee, Vanille, Nougat, komplex |
| Geschmack: | Trocken und kräftig, intensiv fruchtig nach Steinobst und feinen roten Beeren, präsente Säure und elegantes Tannin, Gewürzaromatik nach Tee und Nelken, zarte Holzwürze, langer Nachhall |
| Herstellung: | Sorgfältige Traubenselektion, Vergärung mit malolaktischer Gärung im Edelstahl, anschliessende Reifung für ca. 22 Monate zu 80% in neuen Barrique, zu 20% in gebrauchten Barrique |
| Speisenempfehlung: | Zu allen Wildgerichten, zu Lamm, Ente, Gans, kräftigen Rindfleischgerichten |
