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Cantina Valpolicella - Valpolicella Classico Sup. Ripasso "Vign. Torbe" Domini Veneti DOC 2009
| Aussehen: | Sattes Rubinrot mit violetten Reflexen |
| Geruch: | Kräftig und intensiv nach roten Früchten und Beeren, sowie nach Gewürzenz |
| Geschmack: | Trocken und kräftig-fruchtig mit Aromen von Steinobst, körperreich und samtig mit weichen Gerbstoffen, langer und warmer Nachhall |
| Herstellung: | Vergärung und Reifung im Stahltank, Anfang Februar des Folgejahres Ansatz auf der Maische des Amarone für 2 Wochen, anschliessende Umfüllung in Holzfässer mit malolaktischer Gärung für 24 Monate, 6 Monate Flaschenreife |
| Speisenempfehlung: | Zu allen Wildgerichten, zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch sowie zu reifem Käse |
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