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Brazin Cellars - Brazin Old Vine Zin 2007
| Aussehen: | Tiefdunkles Rubinrot, fast schwarz, undurchsichtig und stark viskos |
| Geruch: | Intensive, geballte Fruchtaromen von Pflaume und Kirsche, sehr konzentriert, zudem ausgeprägte Würz- und Röstnoten von Lebkuchengewürz, Kaffee, Vanille sowie Sandelholz |
| Geschmack: | Trocken und intensiv mit wiederkehrender Aromatik von gekochten Früchten, auch die Würz- und Röstaromen finden sich am Gaumen wieder, Säure sehr moderat, die Tannine sehr weich und rund, langer Nachhall |
| Herstellung: | Vollreifes Lesegut aus bevorzugter Lage, Gärung in Edelstahl und Reifung sowie malolaktische Gärung in Barrique |
| Speisenempfehlung: | Hervorragend zu Spareribs mit Barbecue-Sauce, zum Pfeffersteak und zu kräftigen, würzigen Pastagerichten |
