| Aussehen: |
Mittleres Rubinrot, ins Ziegelrot tendierend, fast undurchsichtig |
| Geruch: |
Kräftig und intensiv nach roten Beerenfrüchten, feine Würz- und Kräuteraromatik (weißer Pfeffer und Wacholder dominieren), animalische und Holzaromen, komplex |
| Geschmack: |
Trocken und kräftig, angenehm milder und weicher Körper mit moderater Säure und feinem weichem Tannin, Frucht-, Würz- und Kräuteraromaten kehren wieder, Holz und Lakritz dominieren, langer und kräftiger Nachhall |
| Herstellung: |
Vergärung im Edelstahl, anschließend 12-monatige Reifung in Barrique aus französischer und amerikanischer Eiche |
| Speisenempfehlung: |
Zu kräftig gewürzten Wild- und Lammgerichten, Rindersteaks sowie zu reifen Ziegen- und Schafskäse |
