| Aussehen: |
Kräftiges und dichtes Granatrot |
| Geruch: |
Kräftig und fein nach roten Beeren und Cassis, reife Würz- und feine Eichenaromen |
| Geschmack: |
Trocken und kräftig, körperreich mit feiner Säure und kräftigem gereiften Tannin, reife Beerenfrucht, Würz- und Holzaromen kehren wieder, sehr füllig und komplex, langer Nachhall |
| Herstellung: |
Vergärung im Edelstahl, anschließende malolaktische Gärung und 15 bis 18-monatige Reifung in Barrique, Filtration nur einmalig vor der Flaschenfüllung |
| Speisenempfehlung: |
Zu Wild- und Lammgerichten, Rindersteaks sowie zu reifem Käse |
