| Aussehen: |
Mittleres und dichtes Rubinrot, Rand leicht blass, fast undurchsichtig |
| Geruch: |
Sauber und intensiv, dunkle Beerenaromen und Zwetschgen, leicht erdig, feinwürzige Aromen, etwas Holz, komplex mit Tiefe |
| Geschmack: |
Trocken und angenehm, Fruchtaromen von Kirschen und Zwetschgen, auch schwarze Johannisbeere, fein strukturiert mit moderater Säure, Tannin präsent und weichgeschliffen, komplex mit Würz- und Minzaromen, angenehm reif mit langem Nachhall |
| Herstellung: |
Vergärung im Edelstahl, anschließende Reifung z. T. in Edelstahl und z. T. in Barrique |
| Speisenempfehlung: |
Zu kräftigen Vorspeisen und gebratenen Fleischgerichten aller Art sowie zum würzigen Käse |
