| Aussehen: |
Helles Strohgelb, klar |
| Geruch: |
Sauber und fein, zurückhaltende Aromen von Zitrus, Vanille, Holz und auch Mineralität, komplexer und ansprechender Duft |
| Geschmack: |
Trocken und fein mit delikaten Aromen von gelben Früchten, erdig-pflanzliche und laktische Anklänge, angenehm milde Säure, mittlerer Nachhall |
| Herstellung: |
Bestes Lesegut aus Einzellage, reduzierter Ertrag, Handlese, Maischestandzeit mit anschliessender Spontanvergärung mit traubeneigenen Hefen, langes Hefelager, Reifung je zur Hälfte in Edelstahl und in 600-Liter Eichenfässern für 6 Monate, Abfüllung ohne Filtration |
| Speisenempfehlung: |
Zu kräftigen Gerichten auf Gemüsebasis, zu gebratenem See- und Flußfisch, zu leichten Fleischgerichten mit Gemüsebegleitung sowie zu Pellkartoffeln und zu milden und laktischen Käsen |
