| Aussehen: |
Ziegelrot mit leicht blassem Rand, fast undurchsichtig |
| Geruch: |
Sauber und intensiv, mit vielschichtigen und feinen Aromen nach Steinfrucht, würzige Aromen von diversen Kräutern und Gewürzen, reife Holzaromatik mit vielschichtigen Aromen, tief und geheimnisvoll mit vielerlei Facetten je nach Öffnungsdauer |
| Geschmack: |
Trocken und elegant, intensive Würz- und Holzaromen gepaart mit Aromen von Steinfrüchten, körperreich mit eleganter und feiner Säure, gereifte weiche Gerbstoffe, herrlich gereifter Wein mit strukturiertem Körper und langem, warmen Nachhall |
| Herstellung: |
Lesegut aus besten Lagen und geringem Ertrag, Gärung in Edelstahl, anschliessend malolaktische Gärung und Reifung in großen Holzfässern aus amerikanischer Eiche und Barrique während 5 Jahren, mehrmaliges Umziehen von Fass zu Fass, keine Filtration |
| Speisenempfehlung: |
Ideal zu Wildgerichten, zu geschmortem Fleisch sowie zu reifem Käse |
