| Aussehen: |
Dichtes Rubinrot, ins Granat changierend, fast undurchsichtig |
| Geruch: |
Sauber und intensiv, ausgeprägte Fruchtnoten von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, starke Röst- und Würzaromen von Holz, Teer, Wacholder und zartbitterer Schokolade |
| Geschmack: |
Trocken und kräftig mit wiederkehrenden Fruchtaromen, , feine Würz- aromen wie Wacholder und Lakritz, präsente und gut eingebundene Säure, Tannin moderat und geschliffen, ausgewogen mit guter Länge |
| Herstellung: |
Selektive Lese, Vergärung in Edelstahl bei 22° während 6 - 7 Tagen, anschließende Reifung des Weines in Barriques aus Eiche, dann Reifung in der Flasche |
| Speisenempfehlung: |
Zu allen kalten Gerichten mit Salami und Speck, zum Wild und zu würzigen gebratenen oder gegrillten Fleischgerichten sowie zu reifem Käse |
