Aceto Balsamico di Modena "Castello Estense"
| Aussehen: | Kräftiges Braun, leicht durchsichtig |
| Geruch: | Fein, weich und angenehm |
| Geschmack: | Süß-sauer, charakteristischer milder und vollmundiger Geschmack |
| Herstellung: | Gemeinsame Vergärung von Most aus süßen Weintrauben, Wein und gealtertem Weinessig, anschliessende Reifung in verschiedenen Holzfässern für mindestens 4 Jahre |
| Speisenempfehlung: | Sehr variabel einsetzbar, zu Salaten, Soßen, Gemüse oder Pasta und auch zu Fleischgerichten |