| Aussehen: |
Kräftiges Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, fast undurchsichtig |
| Geruch: |
Kräftig und intensiv, Aromen von Waldfrüchten, Duft nach feinen Würzaromen wie Tabak, animalische und Röstaromen wie Leder und Vanille, auch balsamische Noten, sehr komplex |
| Geschmack: |
Trocken und samtig, die Aromen kehren am Gaumen wieder. Sehr ausgewogen in den Komponenten Säure und Gerbstoffe, strukturiert und sehr komplex mit langem Nachhall |
| Herstellung: |
Vergärung in Edelstahl mit anschliessender Reifung für 24 Monate in Eichenfässern |
| Speisenempfehlung: |
Zu edlen Fleischgerichten wie Braten und Wild sowie zu kräftig-würzigem Käse |
