| Aussehen: |
Dunkles Purpurrot, undurchsichtig |
| Geruch: |
Intensiv und kräftig, Aromen reifer Trauben, mediterrane Kräuteraromen, Pfeffer- und Vanilletöne, komplex |
| Geschmack: |
Trocken und kraftvoll, Fruchtaromatik von dunkler Beerenkonfitüre, angenehme präsente Säure, ausgeprägte und weiche Gerbstoffe, auch Würz- und Röstaromen, langer Nachhall |
| Herstellung: |
Die Lese erfolgt in sehr frühen Morgenstunden, Vergärung und malolaktische Gärung in Edelstahl, anschliessende Reifung eines Teiles des Weines für 6 Monate in Barrique aus französischer Eiche |
| Speisenempfehlung: |
Zu gebratenem oder geschmortem dunklem Fleisch sowie zum Wild und zu gereiftem Käse
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