| Aussehen: |
Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen, fast undurchsichtig |
| Geruch: |
Fein und elegant, nach reifem Steinobst, auch Röst- und Gewürzaromatik sowie Duft von gebratenem Gemüse und Bitterschokolade, komplex und einladend |
| Geschmack: |
Trocken und elegant, Kirschfrucht und Würzaromen kehren wieder, weiche Gerbstoffe mit feiner Säure, leicht salzig und pikant, trinkanimierend, langer Nachhall |
| Herstellung: |
Vergärung im Edelstahl, einjährige Reifung zur Hälfte in Barrique und zur Hälfte in großen Holzfässern, anschliessende 6-monatige Reife in der Flasche |
| Speisenempfehlung: |
Zu klassischen ersten Gängen der italienischen Küche und leichten Wildgerichten, zu gegrilltem Fleisch sowie zum Käse |
