| Aussehen: |
Kräftiges rubinrot mit violetten Reflexen, fast undurchsichtig |
| Geruch: |
Sauber und vielschichtig, mit Duftnoten nach Veilchen, unterstrichen von zarten Mandel- und Nußaromen |
| Geschmack: |
Trocken und fein, harmonisch-fruchtig mit Kirschnoten und weichen Gerbstoffen, körperreich mit rundem Abgang |
| Herstellung: |
Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter mit schonender Maischebewegung; biologischer Säureabbau und Lagerung in großen Holzfässern |
| Speisenempfehlung: |
Eignet sich hervorragend zu Nudelgerichten, Risotto, zu typisch Südtiroler Tellergerichten sowie zu gekochtem Fisch und Geflügel |
