| Aussehen: |
Kräftiges Rubinrot, undurchsichtig |
| Geruch: |
Kräftig und intensiv, Aromen von Steinfrucht und schwarzen Beeren sowie Wacholder, Leder, Kaffee, Zimt und anderen Gewürzen |
| Geschmack: |
Trocken und kräftig, die Fruchtaromen kehren am Gaumen wieder, auch Würzaromen sind spürbar und bilden einen komplexen Geschmack. Präsente Säure, kräftige Gerbstoffe, lang anhaltend |
| Herstellung: |
Biologischer Anbau. Nach beendeter separater Gärung werden die Rebsorten zusammengelegt und reifen 12 Monate in großen Holzfässern und in Barrique, die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls im Holzfass. |
| Speisenempfehlung: |
Zu allen Fleischgerichten mit rotem Fleisch. Er passt auch gut zu gereiftem Käse. |
